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Las cervezas africanas que beberás para matar la sed

Sí, en África, en la mayor parte de su geografía, hace calor. En España y Latinoamérica sabemos bien que la mejor manera de combatir las altas temperaturas es un buen vaso de cerveza fría. En África también están al corriente. [...]

junio 9, 2015 Gastronomía, Tendencias
receta africana banana

Un toque africano, para variar el menú navideño

Ya están aquí; han llegado, implacables, las fiestas navideñas y de fin de año, con la angustiosa búsqueda del menú perfecto, que tanto dolor de cabeza da a muchos de mis amigos. Porque a quien le cae la responsabilidad le puede [...]

diciembre 22, 2014 Gastronomía
Portada 2

El Ramadán desde la experiencia

Autora invitada: Lobna Dahech (Túnez)* En gran parte de los países del continente africano, desde Argelia pasando por Somalia, Senegal, Ghana, Nigeria, Tanzania o Sudáfrica, la población de confesión musulmana conmemora a partir de hoy el Ramadán, un mes de [...]

julio 10, 2013 Gastronomía
destacada

Gastronomía etíope en el corazón de Bruselas

Etiopía es un país con una larga y genuina tradición culinaria. La variedad de sus climas ofrece todo un abanico de productos diferentes. Por su proximidad geográfica, la gastronomía etíope tiene fuertes influencias de Asia y del Magreb y se [...]

abril 25, 2013 Gastronomía